Mayonezli Yumurta

2 Comments

Bu özel tarifi çok uzun zamandır yapmak istiyordum. 2009’un ilk kahvaltı davetinde denemiş oldum. Arka fondaki çarıklarımsa bugüne özel Amsterdam’dan gelen şirin bir hediye… Kahvaltı soframız çok renkliydi aslında, resmini çektiğimi zannettim ama sanırım makinenin azizliğine uğradı 🙁 Malzemeler : 2 Yumurta 2 çay kaşığı Mayonez Kekik, tuz ve karabiber  Hazırlanışı: Yumurtaları haşlayın. Soğuduktan sonra […]

Milföylü Deniz Minaresi

0 Comments

2008’in son kahvaltı davetimde, Eminönü’nden aldığım külahları değerlendirmek istedim. Uzun süredir aklımda olan deniz minareli börekleri yaptım, karlı bir kış gününde yazdan kalma sıcacık bir tat verdi soframıza… Malzemeler: 4 adet milföy 1 yumurta 1 kase beyaz peynir 1 tutam ince kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: 1 parmak kalınlığında kesilmiş milföyler, yağlanmış metal külahın etrafına minare şeklinde […]

Lütenitsa / Balkanların En Leziz Sosu ( Ljutenica )

7 Comments

   Ljutenica; kelime anlamı bakımından “Acının, Baharatın kızı” manasına gelse de, ben tarifimde acı biber kullanmadım. Malzemeler : 6 kg Domates 3 – 4 kg Kırmızı Biber 1,5 kg Patlıcan Yarım kg Havuç 2 su bardağı sıvıyağ 3 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı tuz Kekik Hazırlanışı : Domateslerin kabuklarını soyun, rondodan geçirin veya […]

Maydanozlu Omlet

0 Comments

 2008 Şeker Bayramı – Bodrum’da kahvaltı keyfimizden bir kare … Malzemeler : 2 yumurta 6 – 7 dal ince kıyılmış maydanoz 1 tutam tuz 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı Hazırlanışı : Yumurtaları derince bir kaseye kırın, ince kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın. Boza kıvamına gelince teflon tavayı yağlayıp, karışımı dökün. Tavaya […]