Yumurta Sarısı

Bengü`nün Mutfağı

Erikli Muffin & Itırlı Şerbet

Bu yıl ki yaz tatilinde hazır Bodrum’dayken uzun zamandır görmediğim akrabaları da ziyaret etmek istedim. Tarifini alamasam da, Aynur Teyze’nin Erikli Muffinini sadece fotoğraflayabildim. Şekeri daha az kullanıp kekte erik ve üzüm kullanma fikri hoşuma gitti özelliklede yanında ev yapımı ıtırlı şerbet olunca lezzet muhteşemdi  

Devamını Oku: Erikli Muffin & Itırlı Şerbet

Vişne Likörü

Hafta boyunca hem yeni ev hem de bebek için misafirlerimiz vardı. Zeyneplerin bahçesinden getirdikleri vişneyi likör yaparak değerlendirmek istedim. Lezzet dergisinde gördüğüm tarifi uyguladım. Malzemeler: 1 kg olgun vişne 500 gr toz şeker 1,5 su bardağı 80 derece saf alkol 1 su bardağı su 6-7 karanfil 10 gr çubuk tarçın Hazırlanışı: Vişneleri yıkayıp süzün. Kağıt [...]

Devamını Oku: Vişne Likörü

Lohusa Şerbeti

Malzemeler: Yarım Kg Lohusa Şekeri 1 tutam kırmızı gıda boyası 5 su bardağı Toz Şeker 15 adet Karanfil 3-4 Kabuk Tarçın 15-20 bardak Su Hazırlanışı: Büyük bir tencereye su, şeker, lohusa şekeri ve kırmızı gıda boyası konulur. Yarım saat kadar kaynatılır. Kabuk tarçınlar ve karanfiller bir tülbent içinde tencereye atılır. Kaynatmaya devam edilir. Hepsi süzülerek [...]

Devamını Oku: Lohusa Şerbeti

Türk Kahvesi

  Kahve deyince aklıma ilk olarak Kurukahveci Mehmet Efendi’nin önündeki uzun kuyruklar ve o mis gibi kahve kokusu geliyor. Eminönüne her gidişimizde o sıraya girip, kahve almasam olmuyor. Şimdilerde ise hem göz zevkime hitap eden, hemde huzur bulduğum bir yer Kozahan … Kahveci Ali’nin fincanları öyle albeniliki sanki geçmişte gibi insan, bakmaya doyamıyor. Vazgeçilmezlerimizden olan [...]

Devamını Oku: Türk Kahvesi


Sayfalar :12