Temmuz 2nd, 2009 at 11:00am
Bu böreği aslında Hıdrellezde piknik için hazırlamıştım. Yayınlamayı unuttuğumu fark ettim. Ancak şimdi sizlerle paylaşabiliyorum.
Böreğin bizim evdeki adı “Hayat Ağacı Böreği”, çok eskiden yani yaklaşık bundan 10-15 yıl önce beş çaylarında izlediğimiz “Hayat Ağacı” dizisinin yanında olmazsa olmazlardandı. Semiha Yengem, elmalı turta ve alt üst böreği yapar, hep birlikte diziyi merakla izlerdik. O zaman Avrupa kanalları yoktu ki önceden dizinin gidişatı ne olacak bilelim 
Ne güzel günlerdi, her odada bir televizyon değil, her evde sadece bir televizyon vardı…
Malzemeler:
4 adet yufka
200 gr Beyaz peynir ( Kaşar peyniri ilave edebilirsiniz. )
Yarım demet Maydanoz
2 yumurta
Yarım çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı:
Teflon tencerenizin tabanını yağlayın. Derin bir kapta yumurta ve yoğurdu iyice çırpın, süt ve yağ ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yufkaları parçalayarak sosa batırın ve tencerenin dibine serin. 2 yufkayı serdikten sonra peynirli maydanozlu harcı döşeyip, diğer iki yufkayı da aynı şekilde ıslatarak üstüne kapatın. Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte yarım saat cam kapak kapatarak pişirin. Yarım saat sonunda böreğin kızaran yüzünü üste çevirerek aynı tencerede yarım saat daha pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Temmuz 2nd, 2009 at 10:17am
Haftasonu tatilimizi renklendiren şekerpareleri, güzel sunumu ve tadıyla hazırlayan Metin Amca’ya kocaman teşekkürler…
Malzemeler:
Hamuru için;
1 paket margarin ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi veya çekilmiş Antep fıstığı ( Üzerine serpmek için )
Fındık veya fıstık
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yumurta, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 4 su bardağı un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. ( Hamurun kıvamına göre unu azar azar eklemeyi unutmayın. ) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık veya fıstık yerleştirin. Önceden ısıtılmış orta hararetli ( 160 derece )fırında 30 - 35 dakika pişirin.
Şerbeti için; Su ve şekeri küçük bir tencerede 15 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın. Ilınmaya bırakın.
Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 2-3 dakika bekletin. Ilık olan şerbeti, şekerpareler sıcakken üzerine gezdirin. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin. Hindistan cevizi veya çekilmiş fıstık ile süsleyip servis yapın.
Haziran 26th, 2009 at 11:27am
Haziran 24th, 2009 at 5:07pm
Son zamanlarda siteye uzunca aralar verip, her aya sadece bir kaç tarif ekleyebiliyordum.
Siteye verdiğim molalarda kalan zamanımda, kendi evimizin restorasyonu ile uğraştım. Yoğun bir koşturmacanın ardından taşınma telaşı ve teyze olmamın sevincini bir anda yaşadım.
Ailemizin kuzenimin doğumundan, 21 yıl sonra gelen en küçük üyesi olan Duru Bebek bizlerde inanılmaz bir bağımlılık yarattı.
Allah yeğenime ve tabi ablama, enişteme uzun ömürler ve sağlık sıhhat versin. Onun için yaptığımız hazırlıkları sizlerle paylaşmak istedim. Bebek odası süslemesi, bebek şekerleri, kurabiyeler derken baktık ki zaman geçiyor. Şimdiden 27 günlük oldu bile
Mevlüt için hazırladığımız bebek kurabiyeleri…
