Pekmezli Kek

0 Comments

Malzemeler

3 yumurta (orta boy)
1 bardak pekmez
1.5-2 Su Bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Daha az sağlıklı olacak ama 2 yemek yaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı damla çikolata

Kekin hazirlanisi
Oda sıcaklığındaki yumurtaları pekmez ile çırpın. 2 kaşık sıvı yağ ekleyin.
Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu katıp çırpmaya devam edin.
Una bulanmış damla çikolataları da karıştırdıktan sonra kek kalıbına doldurun ve önceden ısınmış fırında 180 derece 35 – 40 dk. pişirin.

Notlar:
* Şeker kullanılmıyor ve tam buğday unu ile yapıldığı için sağlıklı kek ya da masum kek denebilir.
* Değişik pekmezli kek tariflerine baktım. Kimisi şeker/ pudra şekeri ilave etmiş, tereyağı kullanmış. Hiç seker kullanmadığı için Oktay Usta’nın havuclu pekmezli kek tarifini tercih ettim, tarifte hiç yağ kullanmamış ama daha yumuşak olsun diye az da olsa yağ ekledim.
*Pekmez yemeyenlere, hiç de hissettirmeden, yedirmek için güzel bir yöntem. *Bu kekte harnup / keçi boynuzu pekmezi kullanıldı.
*Hiç kakao katılmasa da kakaolu kek gibi oluyor.

Bir cevap yazın