Lütenitsa / Balkanların En Leziz Sosu ( Ljutenica )

7 Comments

 Lutenitsa

 Ljutenica; kelime anlamı bakımından “Acının, Baharatın kızı” manasına gelse de, ben tarifimde acı biber kullanmadım.

Malzemeler :

6 kg Domates
3 – 4 kg Kırmızı Biber
1,5 kg Patlıcan
Yarım kg Havuç
2 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tuz
Kekik

Hazırlanışı :

Domateslerin kabuklarını soyun, rondodan geçirin veya rendeleyin.
Kırmızı biber ve patlıcanları fırında közleyip, kabuklarını soyun.
Havucu haşlayıp, tüm malzemeyi rondodan geçirin.
Domatesleri kaynatın, sulu olduysa suyunu süzün.
Rondodan geçirdiğiniz havucu, biberi ve patlıcanı ilave edip, iyice karıştırarak kaynatın.
Tuz ve şekeri ilave edin.Sıvıyağ ekleyin.Ocaktan indirmeye yakın kekik ilave edip, kapaklı kavanozlara doldurun.

Dilerseniz sarımsak ilave edebilirsiniz.
Tarifteki oranları kendinize göre ayarlayabilirsiniz
.

7 thoughts on “Lütenitsa / Balkanların En Leziz Sosu ( Ljutenica )”

  1. ya bundan bende istiorum yaaa… bengü ev hediyemi bekliorum ellerin boş gelirsen bozuşuruz… mümkünse 2-3 kavanoz istiorum bundan… allahtan buraya gelincede yemek yapıcağını biliimden içim rahat… tamda deep freeze kısmındaki erzaklarım azalmaktaydı:D

  2. Geri bildirim: Rahşan

Bir cevap yazın