Lütenitsa / Balkanların En Leziz Sosu ( Ljutenica )
Ljutenica; kelime anlamı bakımından “Acının, Baharatın kızı” manasına gelse de, ben tarifimde acı biber kullanmadım.
Malzemeler :
6 kg Domates
3 – 4 kg Kırmızı Biber
1,5 kg Patlıcan
Yarım kg Havuç
2 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı tuz
Kekik
Hazırlanışı :
Domateslerin kabuklarını soyun, rondodan geçirin veya rendeleyin.
Kırmızı biber ve patlıcanları fırında közleyip, kabuklarını soyun.
Havucu haşlayıp, tüm malzemeyi rondodan geçirin.
Domatesleri kaynatın, sulu olduysa suyunu süzün.
Rondodan geçirdiğiniz havucu, biberi ve patlıcanı ilave edip, iyice karıştırarak kaynatın.
Tuz ve şekeri ilave edin.Sıvıyağ ekleyin.Ocaktan indirmeye yakın kekik ilave edip, kapaklı kavanozlara doldurun.
Dilerseniz sarımsak ilave edebilirsiniz.
Tarifteki oranları kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
bengucum tarıfı yaptım cok guzel oldu siten çok güzel emegıne saglık canım arkadasım
ya bundan bende istiorum yaaa… bengü ev hediyemi bekliorum ellerin boş gelirsen bozuşuruz… mümkünse 2-3 kavanoz istiorum bundan… allahtan buraya gelincede yemek yapıcağını biliimden içim rahat… tamda deep freeze kısmındaki erzaklarım azalmaktaydı:D
bu sos süper bir şey, bence herkes denemeli!
Lütenitsa / Balkanların En Leziz Sosu ( Ljutenica ) | Yumurta Sarısı great article thank you.
Great article thank you.
emege saygi tesekkürler devamini bekleriz.