Yumurta Sarısı

Bengü`nün Mutfağı

Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyagli Pirasa

Malzemeler:
Yarım kg pırasa
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet havuç
2 su bardağı kaynamış su
Yarım çay bardağı pirinç
1/2 limonun suyu
1 adet kesme şeker

Hazırlanışı:
Soğanları küp şeklinde kesip, sıvıyağı ve halka şeklindeki kesilmiş havuçları bir tencereye koyun.
Soğanlar ölene kadar kavurun.
Pırasaları yarım parmak kalınlığında verev şekilde kesin ve tencereye ilave edin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
Kaynamış suyu ekleyin. Bir miktar pişince ayıklayıp, yıkadığınız pirinçleri ekleyin.
Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.
Not: limonu 2 bardak suyu koyarken de ekleyebilirsiniz. Bu sayede yemek daha lezzetli olur ama pişme süresi uzar

Bu Tarife ilk Sen Yorum Yapabilirsin
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com

Paçanga Böreği

Pacanga Boregi

Malzemeler:

3 adet yufka
150 gram ince dilimlenmiş pastırma
100 gram dilimli kaşar
2 adet domates
2 adet sivribiber veya çarliston biber
1 Su bardağı sıvı yağ ( Kızartma için )
 
Yapılışı:

Yufkaları düz bir zemine serin, sigara böreğinde olduğu gibi her yufkayı 8 üçgen parçaya bölün.
Küp şeklinde kesilmiş domates ve ince kıyılmış biberi 1-2 dakika yağda soteleyin.
Hazırladığımız yufkaların içine bir dilim pastırma 1-2 tatlı kaşığı kadar domatesli sos ve kaşar peyniri koyduktan sonra,
kenarlarını iki taraftan içe kıvırarak yassı bir şekilde sigara böreği gibi sarın.
Sardığınız böreklerin kızartırken açılmaması için uç kısmını su dolu kaseye batırın.
Kızgın yağda iki tarafını da kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
Sıcak olarak servis edin.

3 Comments
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com

Cevizli Baklava

Cevizli Baklava

Malzemeler:
1,5 Kilo un
4 Yumurta
1 su bardağı su
1 tutam tuz
Açmak için 200 gr nişasta ( Bir kutu )
Yufkaların arasına sürmek için 400 gr tereyağı ( Tercihiniz Teremyağ olabilir.)
3 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbet için ;
1,5 kilo şeker
5 su bardağı su
1 limon suyu

Hazırlanışı :
Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın ve kaynamanın sonunda içine 1 limon suyunu ilave edip, şerbeti soğumaya bırakın.
Un, su, tuz, yumurtayı karıştırıp yoğurun ve elde edilen hamuru 12 bezeye bölüp her bezeyi tek tek nişasta ile açarak, yağlanmış tepsiye aralarına tereyağı sürerek  6 kat üst üste koyun. Ortasına bolca ceviz serpip geri kalan 6 bezeyi açıp aralarına tereyağı sürerek dizin. Fırınınızı 185 derecede ısıtın ve bu arada tepsiye döşenmiş hamuru baklava biçiminde kesip fırına verin. Pişen baklavanız sıcakken soğuk şerbeti üzerine döküp baklavanın şerbeti emmesini sağlayın.

1 Yorum
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com

Pembe Kurabiyeler

pembe Kurabiyeler

Malzemeler :
150 gr margarin
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı  soğuk su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile kırmızı gıda boyası
Aldığı kadar un

Hazırlanışı :
Yoğurma kabına oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, pudra şekeri, yumurta ve soğuk suyu koyup karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek vanilya ve kabartma tozu ile birlikte yumuşak bir hamur elde edin. Yoğurulan hamuru iki parçaya ayırın ve bir kısmına kırmızı gıda boyası ilave edin, pembe renk alana kadar yoğurun. Tezgaha un serperek her iki hamuruda dikdörtgen şeklinde açarak kenarlarını keserek düzeltin. Her iki hamuru üstüste koyun sıkıca sararak rulo yapın. Bir cm eninde bıçakla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecede ısılı fırında beyaz renkte pişirin.

2 Comments
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com