Yassı Kadayıf

Bu fotoğraf sanırım geçen bayramlardan kalmış! Ama tatlı tatlıdır 🙂 Bayramı beklemeye gerek yok …
En sevdiğim tatlılardan yassı kadayıfı, çok eskiden anneannem yapardı, şimdi elini İnci Halama vermiş …
Bursa’da sadece ramazan ayında rastlasam da İstanbul’da her yufkacıda kolaylıkla bulabildiğim bir şey bu …  

Malzemeler:

8 tane yassı kadayıf  ( Yaklaşık 300 gr )
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
100 gram ceviz

Şurubu İçin,
500 gram şeker
3 su badağı su
1 tatlı kaşığı limon

Hazırlanışı:

Şerbeti ilk önce hazırlayın ılımaya bırakın. Su ve şekeri kaynatın iyice kaynadığında limonu içine atın.
Yassı kadayıfların kenarlarını bir makas yardımı ile yarım parmak genişliğinde kesin.
Sütü genişçe bir kaba koyun kadayıfları önce süte, ardından başka bir kapta çırptığınız yumurtaya batırın.
Kızgın yağda her iki tarafını da kızartıp hemen ılımış şuruba atın ve 10 dk kadar şurupla beraber pişirin.
Cevizleri iyice ezin servis yaparken üstüne dökün.