Mozaik Börek

Malzemeler:

Yarım kg ıspanak
2 adet orta boy patates
2 – 3 adet havuç
5 adet yufka
Su
Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Ispanak, havuç ve patates ayrı ayrı haşlanır ve iyice süzülür. Üç yufkada sırayla  tek tek açılıp, üzerine su ve yağ gezdirilir.
Her bir yufkaya, ıspanak, patates ve havuç püresi ayrı olarak serilip, rulo şeklinde sarılır. En son kalan iki yufkanın arasına su ve yağ konup, rulo şeklinde hazırlanan böreklerle birlikte sıkıca sarılır. Dilimleyerek, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 200 derecede 30-35  dakika pişirilir.

Dilersiniz böreğin harcında kıyma veya beyaz peynir kullanabilirsiniz.