Bayram Soframız

Bayram Sofrası

Tüm ailenin birlikte olduğu, bol kucaklaşmalı ve bol kahkahalı, şeker tadında bir bayram soframızdakiler;

Düğün Çorbası
Kadınbudu Köfte
Patates Püresi
Karışık Kızartma
Sebzeli Biber Dolması
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Mevsim Salata
Barbunya Pilaki
Sütlü Nuriye  
Yemek tariflerine linklerden ulaşabilirsiniz…

Şeker Bayramı Kahvaltısı ’09

Bayram KahvaltısıBayram Kahvaltısı

Bu sene bayram kahvaltımızı ablamlar da yaptık. Ablamın, eniştemle birlikte hazırladığı sofrayı fotoğraflamadan geçemezdim. Ayvalıktan getirdikleri peynir çeşitleri ve zeytinler, yumurta salatası ve Emine Teyze’nin menemeni, acılı ezmeler, bal, kaymak, reçel çeşitleri ile dolu bir soframız gerçekten bayrama yaraşır şekilde hazırlanmıştı. Herkesin sandalyesinde kişiye özel bayram hediye paketleri de görülmeye değerdi.
O kadar çok yemişiz ki kahvaltı için hazırladığım Damla Çikolatalı Kek’i ancak beş çayında servis yapabildik.

Sebzeli Biber Dolması

Sebzeli Biber Dolması

Karışık kızartmaların tek porsiyon sunulması için mükemmel bir sunum 🙂
Hatice Komşumdan öğrendiğim bu tarifi sanırım artık soframdan eksik etmeyeceğim.
Bir sonraki denememde Kırmızı Çiçek Biberi kullanmayı düşünüyorum.

Patlıcan, patates, havuç ve kabak küp şeklinde doğranır ve kızartılır. Kapakları kesilip, çekirdekleri çıkartılan dolma biberleri kaynar suda haşlayıp süzdükten sonra içine kızartılan karışım doldurulur. Biberlerin dışına sıvıyağ fırça ile sürülür. Yaklaşık 20 dakika kadar 200 derecede fırınlanır. Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sos ile servis yapılır.