Portakallı Kereviz

Portakallı Kereviz

Özellikle benim gibi kerevizi sevmeyenler için önerebileceğim portakallı pişirme yöntemi, kerevizin tadını ve kokusunu hafifletmekle birlikte yemeğin bütününe ayrı bir lezzet katmakta…

Ellerine sağlık Buket Teyzecim …

Malzemeler :

6 Adet Kereviz
1 Bardak Bezelye
Yarım su bardağı konserve mısır
2 Adet Havuç
1 Adet Patates
3 Adet Soğan
4-5 Adet Portakal suyu
1 Çay Kaşığı Şeker
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
1 Kaşık Tuz

Hazırlanışı:

Kerevizler soyularak daire şeklinde kesilip içi kaşık yardımı ile oyulur.
Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağ konmuş tencerede kavrulur. Havuçlar, patatesler küp şeklinde doğranıp ilave edilerek pişirilir. Soğanlar pembeleşince, kerevizlerin içine hazırlanan harç ve bezelye, mısır, maydanoz, portakal suyu, şeker, tuz, kereviz sapları tencereye koyularak kısık ateşte kapağı açılmadan 15 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kerevizler tabağa iç kısımları üste gelecek şekilde dizilerek diğer malzemeler içine doldurularak süslenir ve servis yapılır.

Süzme Mercimek Çorbası

Süzme Mercimek Çorbası

Malzemeler :

1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1 havuç
1 adet orta boy soğan
1 et suyu tablet
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 litre su

Hazırlanışı :

Temizlenip, doğranmış patates, havuç, soğan ve kırmızı mercimek 1,5 litre suda sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kaynayınca et suyu tablet ilave edilir. Piştikten sonra blenderdan geçirilir.

Diğer tarafta un tereyağında kavrulur. Blenderdan geçirdiğimiz çorba tencereye eklenir. Arzuya göre tuz eklenip bir taşım daha kaynatılır. Tekrar blenderdan geçirilip, tereyağında kızdırılmış pul biberle servis yapılır.

Kuru Köfte

Kuru Köfte
Yemeğin sıcaklığı fotoğrafa yansımış sanki, dumanı tüten köfteler bunlar 🙂 

Malzemeler :

500 gr. dana kıyma
2 – 3 dilim bayat ekmek içi
2 adet orta boy soğan
Kimyon, kekik, karabiber ( Birer çay kaşığı )
Tuz
1 yumurta
Yarım demet maydanoz ( Arzuya göre )
1 Su bardağı sıvıyağ ( Kızartmak için )

Hazırlanışı :

Kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ve ıslatılmış ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve yumurta iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp uzun veya yassı köfteler yapılır. Kızgın yağda kızartılır.