Sodalı Su Böreği

0 Comments

Sodali Su Boregi

Malzemeler :
5 adet yufka
Yarım su bardağı zeytinyağı ( biraz daha fazla kullanabilirsiniz )
2 şişe maden suyu ( 40 cl )
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz (silme )

Harcı için ;
500 gr ıspanak
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
( Dilerseniz 250 gr lor veya az yağlı beyaz peynir ve 1 su bardağı doğranmış  maydanozu börek harcı olarak kullanabilirsiniz. ) 

Hazırlanışı :
İç malzemeyi hazırlamak için ıspanağı iyice yıkayıp, ince ince kıyın. Tencereye zeytinyağını koyup rendelenmiş soğanı ekleyin ve pişirin. Ardından ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar ocakta pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve tuz ve karabiberini ekleyin.
Büyük boy borcam veya dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayın. 1 yufkayı bütün olarak kenarları dışarı doğru sarkacak şekilde  tepsiye serin.
Diğer 3 yufkayı şeritler halinde kesip, bir kat yufka bir kat harç olmak üzere yayın.
Son yufkayı büyükçe parçalar halinde tepsiye yayın.
Tepsinin en altına serdiğiniz ve dışına sarkan yufkayı iç tarafa çevirip tepsinin şekline göre katlayın.
Böreğinizi kuru halde iken istenilen büyüklükte dilimleyin.
Sıvıyağ, yumurta ve tuzu mikserle çırpın. 2 şişe maden suyunu ekleyin. Karışımı kesilmiş yufkaların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200C fırında 30-40 dakika pişirin.
 

Bir cevap yazın