Yumurta Sarısı

Bengü`nün Mutfağı

Rumeli Paçası ile İftar Keyfi

Rumeli Paçası

Kayınvalidem ramazan ayının ilk iftarında mutlaka memleketlerine özel paça yemeğini yapar. Damak tadıma çok uygun olan paça bence çorbadan daha iyi bir başlangıç :) Sıcakken tüketmekte fayda var.

Tarifine gelince ;

Malzemeler:

50 gr tereyağı

3 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 çay kaşığı tuz

4 su bardağı et/tavuk suyu

1 tatlı kaşığı sirke

2 diş sarımsak

Sosu:

Sıvıyağ

Toz Kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Yağı tavada eritip, çırpılmış yumurta, un ve tuzu ilave edin. Dövülmüş sarımsak, sirkeyi, et veya tavuk suyunu ekledikten sonra muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaselere alıp üzerine sos olarak yağ kızdırıp toz kırmızı biber serpebilirsiniz.

Bu Tarife ilk Sen Yorum Yapabilirsin
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com

Erikli Muffin & Itırlı Şerbet

Erikli Muffin

Bu yıl ki yaz tatilinde hazır Bodrum’dayken uzun zamandır görmediğim akrabaları da ziyaret etmek istedim. Tarifini alamasam da, Aynur Teyze’nin Erikli Muffinini sadece fotoğraflayabildim. Şekeri daha az kullanıp kekte erik ve üzüm kullanma fikri hoşuma gitti özelliklede yanında ev yapımı ıtırlı şerbet olunca lezzet muhteşemdi :)  

Bu Tarife ilk Sen Yorum Yapabilirsin
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com

İncirli Kurabiye

İncirli Kurabiye

Malzemeler:

8 adet kuru incir

1 avuç ceviz

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1/2 paket tereyağ ( Ben teremyağ kullandım )

2 çay bardağı mısır nişastası

1 su bardağı pudra şekeri

1 kabartma tozu

3 su bardağı un

Hazırlanışı:

Kuru incirleri 20 dakika sıcak suda bekletin sonrasında küçük küçük doğrayın. Derin bir kapta çekilmiş ceviz, incir, yumurta, tereyağ ve sıvı yağı karıştırın. Ardından un, pudra şekeri, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. İyice yoğurup hamuru biraz dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, 175 derecede 25-30 Dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Bu Tarife ilk Sen Yorum Yapabilirsin
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com

Çiçek Biber Dolması

Kırmızı Çiçek Biber Dolması

Buzlukta bekleyen kırmızı çiçek biberlerimi zeytinyağlı yaprak sarmasından arta kalan harçla doldurdum. İsterseniz bu tarife maydanoz ilave edebilirsiniz.

Bu Tarife ilk Sen Yorum Yapabilirsin
taintedsong.com taintedsong.com taintedsong.com