Ekşili Köfte

Ekşili Köfte

Malzemeler: 

Köftesi için;
500g kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet ince rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı un ( Tepsiye sermek için )
Karabiber
Tuz

1 adet havuç
1 adet patates
Bir tutam maydanoz ( Arzuya göre )
1.5 Litre su

Terbiyesi için;
2 yumurta sarısı
1 limon

Hazırlanışı:

Derin bir kaba ince rendelenmiş soğan, kıyma, pirinç, tuz ve karabiber eklenip, iyice yoğrulur. Cevizden biraz küçük olacak şekilde top haline getirilir. Un serpilmiş tepside gezdirilir. Diğer tarafta havuç ve patatesler küp şeklinde kesilip, 1.5 litre suda haşlamaya başlanır. Köfteleri de ilave edip, pirinçler pişinceye kadar pişirmeye devam edilir. Son olarak iki yumurta sarısı, bir limon suyu iyice çırpılıp, köftenin suyundan alınan birkaç kepçe ile ılıştırılır. Terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyip, bir taşım daha kaynadıktan sonra, arzuya göre tereyağı, nane ve pul biber ile hazırlanan sosla servis yapılır.

Yaş Pasta ve Erken Emeklilik

Ekonomik kriz bizleri de etkiledi ve yaklaşık iki haftadır işsizlik sendromundayım. Uzun yıllar çalışınca insan; kendini boşlukta gibi hissediyor… Ama hayat bir yerden üzerken, küçücük şeyler bile mutlu ediyor insanı… Evdeki ilk günümde radyoya sarıldım hemen Bursa’nın yerel radyo kanallarından biri olan Olay FM’in düzenlediği bir çekilişte Osmangazi Belediyesi’nin Bursa Mahalli Projeler kapsamındaki yayınlarından kazandım. Belediyeden bir kucak dolusu kitapla eve döndüm. Her kitapta Bursa’nın farklı bir yönü, farklı bir yeri tanıtılıyor. Anlaşılan erken emeklilik bolca kitap okumakla geçecek…
Bu hafta bir yandan mülakat peşinde koşarken, evde olduğum her anı radyo ile renklendiriyorum. Kitaplardan sonra bir sürprizde “Demircioğlu Unlu Mamulleri’nden” kazandığım bir pasta oldu. Arkadaşlarımı ağırladığım keyifli gecede gelen sürpriz pasta soframızı tatlandırdı. Teşekkürler Olay FM 🙂

Osmangazi BelediyesiDemircioğlu Unlu Mamülleri