Patatesli Bohça Börek

Malzemeler:

6 yufka
Yarım paket margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
4-5 tane haşlanmış patates
İnce kıyılmış maydanoz ( Arzuya göre )
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Üstüne sürmek için yumurta sarısı, çörekotu

Hazırlanışı:

Haşlanmış patatesleri ezin ve baharatları ilave edip, karıştırın. Patatesi kuru soğan ve salçayla da kavurup hazırlayabilirsiniz. Margarini eritip içine sıvıyağı da koyup karıştırın. Yufkayı serip üzerine yağ karışımından sürün. Kare olacak biçimde yufkayı katlayın. İkinci katlamada uçlar üst üste gelecek, bu bölgelere de biraz yağ sürün. Sonra kareyi dörde kesin. Patatesli harcı ortasına koyup uçlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın. Ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. Sıcacık afiyetle yiyin.