Yumurta Sarısı

Hafta boyunca hem yeni ev hem de bebek için misafirlerimiz vardı. Zeyneplerin bahçesinden getirdikleri vişneyi likör yaparak değerlendirmek istedim. Lezzet dergisinde gördüğüm tarifi uyguladım.
Malzemeler:
1 kg olgun vişne
500 gr toz şeker
1,5 su bardağı 80 derece saf alkol
1 su bardağı su
6-7 karanfil
10 gr çubuk tarçın
Hazırlanışı:
Vişneleri yıkayıp süzün. Kağıt havlu ile kurulayın ve çekirdeklerini temizleyin.
Temiz ve kurulanmış bir […]

Read the rest of Vişne Likörü

Malzemeler:
Yarım Kg Lohusa Şekeri
1 tutam kırmızı gıda boyası
5 su bardağı Toz Şeker
15 adet Karanfil
3-4 Kabuk Tarçın
15-20 bardak Su
Hazırlanışı:
Büyük bir tencereye su, şeker, lohusa şekeri ve kırmızı gıda boyası konulur. Yarım saat kadar kaynatılır.
Kabuk tarçınlar ve karanfiller bir tülbent içinde tencereye atılır. Kaynatmaya devam edilir.
Hepsi süzülerek sıcak ya da soğuk olarak yanında anasonlu galeta veya peksimet […]

Read the rest of Lohusa Şerbeti

 
Kahve deyince aklıma ilk olarak Kurukahveci Mehmet Efendi’nin önündeki uzun kuyruklar ve o mis gibi kahve kokusu geliyor. Eminönüne her gidişimizde o sıraya girip, kahve almasam olmuyor.
Şimdilerde ise hem göz zevkime hitap eden, hemde huzur bulduğum bir yer Kozahan …
Kahveci Ali’nin fincanları öyle albeniliki sanki geçmişte gibi insan, bakmaya doyamıyor.
Vazgeçilmezlerimizden olan kahve yapımına gelince, cezveye […]

Read the rest of Türk Kahvesi

Malzemeler :
1 kg süt
3 yumurta sarısı
Yarım kg toz şeker
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 küçük şişe saf alkol ( 35’lik şişe )
Hazırlanışı :
Alkol hariç tüm malzemeleri iyice çırpın.
Alkolü ilave ettikten sonra biraz daha çırpın.
Soğuk olarak servis yapınız.
Buzdolabında bekletiniz. Kısa sürede tüketiniz.

Read the rest of Süt Likörü